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越南會安浪漫散步 奧黛服水燈元宵夜(蘋果日報)

每晚亮起萬家燈火、以七彩繽紛燈籠佈置的會安古鎮,可說是越南最美的地方。

每晚亮起萬家燈火、以七彩繽紛燈籠佈置的會安古鎮,可說是越南最美的地方。

【飛峴港】

越南,入門旅遊城市多為首都河內與胡志明市,然而隨着直航航點增加,越來越多人選擇飛峴港沿海玩中越。去過大路的巴拿山、網上大熱的佛手金橋,今次走入五行山看陰府洞地獄,再去世界遺產會安古鎮賞夜燈,最後訪順化村落製作繽紛線香,浪漫散步。 

 

 

 

會安—萬家燈火與婀娜奧黛

燈籠與會安,有種密不可分的關係。每晚亮起萬家燈火、以七彩繽紛燈籠佈置的會安古鎮,可說是越南最美的地方。日間,古意盎然;入夜後,流光溢彩。多少人為了這撮風景,慕名而來。

於15到19世紀,會安曾是東南亞的一個貿易港,擔當貿易的重要角色。日本廊橋、中華會館,滲透法國殖民時期的建築。多得各國商隊頻繁到訪,造就多元文化共冶一爐。四四方方的古鎮規劃,整齊街道與秋盆河形成平行線,一間間以磚頭配木窗的黃色老屋,後門對着河邊方便卸貨。於1999年被聯合國教科文組織(UNESCO)列入世界遺產的會安古鎮,如今依然活生生地訴說着歷史故事。

在這裏最常見的其中一個風景,就是穿着各式各樣奧黛服的旅客。奧黛,為越南國服,雛形源自中國旗袍,重視凸顯女性的玲瓏曲線,剪裁講究,高衩開到腰,長長裙襬令女性看起來更清秀苗條,搭配一條喇叭筒長褲,設計上方便日常活動。在越南街頭,有時甚至可以見到穿着奧黛騎電單車的越南女生。奧黛亦有男裝款式,類似中國的唐裝。

 

 

 

 

 

 

月圓夜全城熄燈

到訪之時適逢元宵節慶,古鎮內不少寺廟進行特別的祭祀活動,人流更見洶湧。在燈籠微光之下,元宵燈會的浪漫氣氛更見高漲。每逢月圓之夜,全城燈光更會一同熄滅,燈籠成為古鎮唯一的光源,被視為最燦爛的一夜。會安古鎮中最經典的活動包括秋盆河上泛輕舟與放水燈。年輕情侶與遊客乘船夜遊,一盞盞紙製水燈燃起燭光,隨河水搖曳飄動乘波遠去。在越南,放水燈是祭祀祖先、神明、送災祈福的一個傳統。

隨着旅遊業的蓬勃發展,現時古鎮已經演變成相當商業化的旅遊區,一街精緻咖啡店、茶室、餐館和紀念品店。晚上,最標誌性的燈籠亮起,人流亦進入高峯時間。旅客除了要小心保管財物之外,也必須打醒十二分精神,提防各式各樣的詐騙。
 

 

 

 

穿着越南奧黛在會安古鎮散步。穿着越南奧黛在會安古鎮散步。一間間以磚頭配木窗的黃色老屋。一間間以磚頭配木窗的黃色老屋。我到訪時適逢元宵節慶,古鎮內不少寺廟都進行特別的祭祀活動。我到訪時適逢元宵節慶,古鎮內不少寺廟都進行特別的祭祀活動。
會安於15到19世紀曾是東南亞的一個貿易港,擔當貿易經商的重要角色。會安於15到19世紀曾是東南亞的一個貿易港,擔當貿易經商的重要角色。入夜後,古城流光溢彩。入夜後,古城流光溢彩。秋盆河上泛輕舟的年輕情侶。秋盆河上泛輕舟的年輕情侶。

 

 

 

會安燈會

Aodai租衫店(Hung Le Travel)
價錢:
女裝10USD,男裝7USD(以24小時計算)
地址:
07-Tran Quoc Toan, Hoi An, Quang Nam, Da Nang

 

 

 

 

 

 

travel memo

簽證:
持特區護照或BNO均須簽證,費用約244港元,需 24-48 小時
查詢:
2591 4510(越南駐港總領事館)
機票:
乘Jetstar直航峴港,來回機票連稅1,018港元起
匯率:
1港元約兌3,000越南盾(VND)

 

 

 

撰文、攝影:全職旅行|風信子 

峴港—兩倍咖啡基因入民心

峴港一街咖啡店,有地道也有西化,這家Gemini Coffee一室法式風情。峴港一街咖啡店,有地道也有西化,這家Gemini Coffee一室法式風情。

 

 

 

【飛峴港】
早一杯晚一杯,咖啡年代裏,人人啡不離手。越南人亦從不吝嗇於享受一杯咖啡,不分白晝黑夜都可以看到街邊咖啡小店擠滿人的景象。越南咖啡的起源,要由法國殖民時期說起。當年的法國,已經流行滴漏式咖啡,這種飲食文化在殖民時期引入越南。經過多年演變之下,發展出越南獨有的一套咖啡文化,對越南經濟及旅遊業有重大貢獻,如今更成為咖啡生產大國之一。

 

 

 

 

 

 

一般來說,越南咖啡顏色深如墨汁,味道亦帶甘苦。我們最常接觸的連鎖式咖啡店,通常採用佔全球產量75%的阿拉比卡咖啡豆(Arabica),當中以巴西為產量之冠。阿拉比卡味道柔和香甜,咖啡因較溫和(約1.2%),於西方國家較廣泛使用。而越南所生產的咖啡豆,大多為羅布斯塔咖啡豆(Robusta),佔全球產量25%,越南之產量為全球第一。咖啡因幾乎是阿拉比卡咖啡豆的兩倍(約2.2%),酸味強之餘又帶點苦澀味。由於羅布斯塔咖啡豆的價格便宜,造就了越南咖啡店的普及,令普羅大眾也可用低廉價錢嘆咖啡,一杯只需由港幣幾元到十幾元,相當抵飲。

常見的越南咖啡大多加入高甜度的煉奶或大包砂糖,以中和羅布斯塔咖啡豆的甘苦。隨着時代演變,店家亦創造出越來越多款式,我在峴港到了幾家咖啡店,喝過像早餐一樣材料豐富的紫米乳酪咖啡、啖啖椰香的椰子咖啡、河內名物的蛋咖啡等。其中以蛋咖啡最具特色,小杯蛋咖啡盛在熱水碗內保溫。做法是混合蛋黃、糖、牛奶或煉奶,打成泡沫狀後再加入預先沖泡好的咖啡而成,口感豐富。綿綿蛋香蓋過咖啡的苦澀,變成一道像意大利芝士蛋糕的甜品。

 

 

 

 

 

 

擺滿矮桌椅 享受戶外街景

無論到越南的哪一個城市,咖啡店蹤影無處不在。除了充滿特色的口味外,每一家咖啡店都擁有屬於自己的風格、靈魂。但說到最具越南風的,非矮桌椅莫屬。無論是新派老派咖啡店,店外的行人路上總會擺滿矮桌椅,好讓飲客享受戶外街景,喝的時候更有風味。然而,越南馬路噪音不斷,連番的響號聲加上電單車的摩托聲,還有揚起的沙塵與及炎熱的天氣,未必能讓人心神安寧靜,可謂好壞參半。

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名物蛋咖啡有如甜品,盛在熱水碗內保溫,約11港元名物蛋咖啡有如甜品,盛在熱水碗內保溫,約11港元當年法國經已流行滴漏式咖啡,這種飲食文化隨着殖民時期引入。當年法國經已流行滴漏式咖啡,這種飲食文化隨着殖民時期引入。

 

 

 

(a)La Bicicleta Coffee

31 Trần Quốc Toản, Phước Ninh, Hải Châu, Đà Nẵng

 

 

 

 

 

 

(B)Gemini Coffee

21 Trần Quốc Toản, Phước Ninh, Hải Châu, Đà Nẵng

 

 

 

啖啖椰香的椰子咖啡,約12港元啖啖椰香的椰子咖啡,約12港元

 

 

 

(C)Quận 10, Trần Quốc Toản

Quận 10, Trần Quốc Toản, Hải Châu 1, Hải Châu, Đà Nẵng

 

 

 

 

 

 

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撰文、攝影:全職旅行|風信子 

峴港—越版虎豹別墅探閻王

位於水山的玄空洞,景色引人入勝。位於水山的玄空洞,景色引人入勝。

 

 

 

【飛峴港】

 

 

 

要數越南峴港的著名景點,五行山一直是旅客心目中必到景點之一。五座山以金、木、水、火、土五行命名,當中最引人入勝的便是位於水山的玄空洞,每當猛烈的陽光從天井的幾個大洞穿透進洞,有如佛光顯靈的一瞬間,非常壯觀。原來頂上的幾個大洞,是美軍空襲時炸開,山洞未被全漽,但就意外地製造出美麗的風景。 

 

 

 

五行山內洞穴眾多,但不少人可能錯過的是登山電梯旁邊,一個需要另外購票的洞穴──陰府洞(Am Phu Cave),名字陰森古怪,亦意想不到的驚險,佛教與道教的鬼神故事畫面都跑出來。入口處的一條度河小橋,正是道教思想內的「過橋」,通往死後世界之意。山洞入口處刻有一左一右的鬼差圖案,有如黑白無常。

 

 

 

 

 

 

穿過地獄門見酷刑

走到洞內大廳,原來連牛頭馬面、閻羅王也在這裏駐守,儼如越版虎豹別墅。正對面就是判官殿,寓意人死後接受審判。從這個大廳伸延下去,洞穴巧妙地分開上下兩路,下通地獄門、上登神仙階梯,繪形繪聲地把死後世界刻畫出來。穿過通往18層地獄的地獄門,一路上擺放了非常多恐怖的石像,呈現各層地獄內各種手段的酷刑:被火燒、被刺眼、被分屍、被石壓等等,加上突然消失的音樂,洞內通道越走越深,氣氛極詭異。另一條往上爬的路卻剛好相反,擺滿各種觀音佛像,像「天國的階梯」,又有太陽光透進來,氣氛安詳。但如同登天成仙之難,這條樓梯亦相當崎嶇,階級又高又斜。10分鐘之後,可登至展望台出口,景色非常漂亮。

陰府洞雖然只是五行山的副景點,不少遊客也把它忽略。其實內裏最大特色並不是雕像,而是在於所刻畫的故事。無論是五行山還是陰府洞,樓梯相當多,部份路段較為難行,建議穿着運動鞋及輕便服裝參觀遊覽。

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陰府洞內的地獄門。陰府洞內的地獄門。拔舌地獄:小鬼以鐵鉗夾着舌頭並拉扯、將其拔出。拔舌地獄:小鬼以鐵鉗夾着舌頭並拉扯、將其拔出。刀鋸地獄:被綁在木樁上被鋸鋸開身體。刀鋸地獄:被綁在木樁上被鋸鋸開身體。
位於越南峴港的著名景點五行山。位於越南峴港的著名景點五行山。五行山上充滿佛教色彩。五行山上充滿佛教色彩。當年美軍空襲炸毀附近一帶,山洞亦作為秘密基地及醫院之用,空襲未有把山洞全毀,但就開了幾個大洞,意外地製造出美麗的風景。當年美軍空襲炸毀附近一帶,山洞亦作為秘密基地及醫院之用,空襲未有把山洞全毀,但就開了幾個大洞,意外地製造出美麗的風景。
陰府洞內閻羅王列陣。陰府洞內閻羅王列陣。

 

 

 

越南峴港五行山與陰府洞

地址: 52 Huyền Trân Công Chúa, Hoà Hải, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
五行山入場費: 40,000越南盾(約14港元)
登山電梯票價: 15,000越南盾(約5港元)
陰府洞入場費:20,000越南盾(約7港元)

 

 

 

 

 

 

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撰文、攝影:全職旅行|風信子 

為了吸引遊客認識這門手藝,村落裏各家各戶都把線香染得七彩繽紛,甚至紮成一朵花的形狀,遠看非常漂亮。為了吸引遊客認識這門手藝,村落裏各家各戶都把線香染得七彩繽紛,甚至紮成一朵花的形狀,遠看非常漂亮。

 

 

 

【飛峴港】
對於香港人來說,線香平平無奇,只是用來拜祭祖先、祈福、祭祀的一種用品。在越南,線香的蹤影竟無處不在,重要得成為越南人生活上的必需品。無論是家家戶戶的門前廳內,抑或是街邊的樹下,甚至該點燃蠟燭的教堂內,亦能見到一支支線香。

 

 

 

 

 

 

肉桂粉混入蔗渣木屑

在順化有一個叫Thy Xuan的村落,擔當着生產線香的工場,每日生產大量線香供應當地需求,及越南國內需要。為了吸引遊客認識這門手藝,村落裏各家各戶都把線香染得七彩繽紛,甚至紮成一朵花的形狀,遠看非常漂亮。事實上,越南線香皆以紅色為主,現年73歲的線香店老闆娘透露,這些被染成又黃又紫的竹枝,之後會再被染上紅色,重新包裝後再出售。紅色線香帶吉祥寓意,有辟邪作用。

 

 

 

 

 

 

平貨或釋放有毒物質

雖然不同地方會有不同的生產方法,但在Thy Xuan村裏,流行使用鋸末屑(木材加工切割時出來的木屑)、香味粉、乳香等製作,成份較為天然,並加入肉桂粉,形成非常吸引的香味。線香做法非常簡單,混合材料後加入小量水,搓成像糯米糍一樣的質地,然後使用機械或人手把線香黏於竹枝上,最後風乾即成。由於製作需求不高,家家戶戶也可以經營線香謀生,令這處成為一個專門生產線香的部落。於Thy Xuan村裏,現時仍然會向遊客展示較為費時的人手做法,遊客亦可親身體驗製作過程。但由於產量低,速度慢,人手早已被機械取代,定單多的時候一日需要生產五千到七千支。

昔日的越南傳統線香物質大部份為天然,利用蔗渣、鋸末屑等材料,加入橙皮、艾草作為香料,燃燒時產生既有害物質較少。但在全工廠化的年代裏,便宜線香成本低利潤高,只需要港幣幾元便可以買到一包二十支的線香。

可是,製作便宜線香所使用的木屑、竹屑、化學香精,燃燒時會釋放出有毒物質,傷害人體,甚至有致癌的風險,購買時必須小心選擇。

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越南獨有的線香風景。越南獨有的線香風景。線香做法簡單,混合材料加水搓成像糯米糍狀,再黏於竹枝上,風乾即成。線香做法簡單,混合材料加水搓成像糯米糍狀,再黏於竹枝上,風乾即成。把線香攤平風乾。把線香攤平風乾。
將竹枝染色的顏料。將竹枝染色的顏料。順化Thy Xuan村,每日生產大量線香供應全國。順化Thy Xuan村,每日生產大量線香供應全國。

 

 

 

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撰文、攝影:全職旅行|風信子 

 

 

 

 

 

旅遊書沒有的行程 走入本地家庭過貼地生活

 

 

民宿裏的媽媽正在炮製一家人的晚餐。民宿裏的媽媽正在炮製一家人的晚餐。

 

 

 

沒有真正與當地人交流過的一趟旅行,總好像缺了一角。即使走遍旅遊書上的景點,也依然對文化一無所知。不過,現在越來越多民宿、當地家庭體驗的網站提供予旅客,令旅行的方式變得更深度更地道。這次住進了越南順化的一個鄉郊區的家庭內,一家五口加三隻可愛寵物。兩層的獨立屋再加個小花園,雖然聽上去是不少香港人的夢想之家,但在順化,這種屋既普遍又簡陋。沒有瑰麗堂皇的水晶燈、氣派豪華的家具、法式設計的大閘,不過他們擁有的是和諧的空間。父親母親在一樓看電視,作為遊客的我住在別楝棟,子女各人也有自己的房間,小狗住在庭園。

 

 

 

晚上一到埗民宿,我便開始與主人家一起預備晚餐。越南家庭習慣由女性負責做飯,男人等吃,男女分工相當分明,當母親與女兒做好飯後,大喊一聲,其餘家庭成員內的男生都會趕出來,立刻起筷。飯後的清潔收拾,也是由女生全權負責。與香港人一樣,晚餐有魚有肉有菜有湯,被視為豐盛及完整,是越南人的家中必備。住在民宿的好處是,你有機會學習炮製當地的菜餚美食,認識到最日常的家庭生活。同時,你也會感受到越南人對於家庭觀念的重視,子女孝順父母,父母愛惜子女,一家人一團和氣,是越南家庭的核心價值。

 

 

 

與主人家一起動手炮製越南傳統食品Bánh Bèo (越南浮萍糕)與主人家一起動手炮製越南傳統食品Bánh Bèo (越南浮萍糕)三餸一湯及白飯是越南人最常見的一餐。三餸一湯及白飯是越南人最常見的一餐。

 

 

 

趁着這個機會,我也毫不吝啬向主人家發問,了解最地道的二三事。每日工作時數不超過8小時,每周不超過48小時。不少越南公司習慣早開始早收工,甚少加班文化。根據越南勞動法104條,勞工平日加班以薪資之1.5倍計算,夜間及周休日為2倍,國定假日則為3倍。除此之外,越南北方一部份省份,過去曾發生過不少偷呃拐騙的罪案,黃金、珠寶、現金失竊屢見不鮮,甚至連人口販賣、器官買賣也曾有發生。這一段黑暗歷史並不光采,因而令一部份崇尚簡單生活的越南人更希望遠離可怕的罪案 – 寧可清貧不享富貴榮華,只願活得輕鬆簡單卻快樂。

相關新聞:【飛峴港】峴港—越版虎豹別墅探閻王

 

 

 

與越南人生活一天體驗真正越南。與越南人生活一天體驗真正越南。當地人的居所簡陋但勝在地方夠大。當地人的居所簡陋但勝在地方夠大。

 

 

 

短短的兩日一夜,也足夠讓作為旅行者的我感受到越南的本土文化、民情風俗,甚至學習橫過越南驚險的馬路、製作地道食品等,體驗旅遊書以外真切的一面。現時市面上的民宿選擇不少,較為流行的網站包括Homestay.com,或者透過當地旅行社代辦。有些只提供單純住宿,而當中一些會提供與旅客互動的體驗,讓外國人深度了解當地人生活。選擇的時候,要多留意細節及活動安排。

 

 

 

攝影、撰文:全職旅行|風信子 

 

 

 

 

 

 


地質師辭工實踐航海夢 146日南太平洋奇幻漂流(蘋果日報)

為圓航海夢,Jackie特地飛到大溪地找船,最後成為了一架雙體帆船的水手。為圓航海夢,Jackie特地飛到大溪地找船,最後成為了一架雙體帆船的水手。

 

 

 

【旅遊狂人】
「航海的夜晚,我覺得海洋很神聖。我會想起《少年PI的奇幻漂流》的一幕——海洋很黑,但天上真的有上萬粒星星發光,光得很厲害。」每當談起航海,朱晉德(Jackie)都會滔滔不絕,眼神堅定。他在去年遠赴大溪地,展開四個月的南太平洋航海之旅。  

為何自找苦吃?「我是一個喜歡『人力旅行』的人,理念是靠自己的力量去完成一個旅程,例如徒步和踩單車。」他在2014年去過一趟單車旅行,當時由南非踩單車回香港,歷時17個月。這次徒步旅程的另一個目的,是藉此帶出關注全球暖化的訊息。「如果冰層融化,對貝加爾湖的旅遊業會有很大影響,人們特地來貝加爾湖看藍冰、冰洞或徒步旅行。冰層融化後,當地工作機會也會流失,令整個地區受影響。」貝加爾湖位於俄羅斯西伯利亞,湖面在1月至5月結冰,冰層厚度大約是70至115厘米。雷靖梵在2月初嚴寒徒步,氣溫最低達-40℃,他本來計劃在西岸行到東岸,但因為遇上寒流而撤退,改由東岸行到西岸,合共在冰湖徒步四天。 

像踩玻璃極費體力 -40℃險失溫

雷靖梵事前聯絡西伯利亞的探險公司,四天旅程均有導遊帶領,「我不熟悉湖的狀況,但他們是西伯利亞人,對湖相當了解,懂得分辨冰面是薄還是厚。」他形容,起初冰面相對平滑,像溜冰場一樣;走着走着就有些碎冰區,踩下去像玻璃一樣,相對來說消耗不少體力。

他們每日走五至七小時,到下午3至4時就一定要起營和煮食。「大約6時多就入營,不像電影情節般談笑風生,瞓入睡袋後就不能動彈,非常痛苦。」雷靖梵形容,其實睡在營裏異常恐怖,會聽到湖下面有嘭嘭聲,亦不知道冰層何時會裂開,要有相當的心理質素去克服恐懼。最驚險的一次,他試過睡覺時睡袋穿了,差不多失溫,「睡覺時突然覺得呼吸有點困難,那時差不多負40多度。隊友就開了煮食爐為我取暖,我將防寒衣物全部穿上身,又將羽絨塞入睡袋中,硬撐過了一晚。」又有一次,他在起營釘時發覺滲水,這意味冰的狀況變得很薄,可能前一晚差點就跌進湖底。

不過最辛苦的,是旅程最後一天。「那天吹北風,我半邊面冷得麻痹。」他的雪鏡因為霧氣而迷濛,視線範圍很小,基本上像瞎了一樣。「但是我們沒有車,那刻只可以一直向前行。這種天氣下,我們就像跑馬拉松一樣 ,大家都是向前行不會回頭。」
 

如跑馬拉松無回頭 「黐線未必壞」

雷靖梵形容自己是「黐線佬」,在旁人眼中,這種考驗意志的旅行就是自討苦吃。「黐線也可以是一個好的形容詞,未必是壞的,只是遊歷比較極端。可能一般人的旅遊經歷是坐車或影相,但就像人生經歷一樣,如果每人都是一式一樣就會很沉悶。只要忠於自己,又影響不到人就繼續做吧。」

 

冬季的貝加爾湖最低約零下40多度,幾乎到處都見到大型冰塊。冬季的貝加爾湖最低約零下40多度,幾乎到處都見到大型冰塊。冰湖上有無數巨型冰塊,用斧頭鑿開就可以拿來煲水。冰湖上有無數巨型冰塊,用斧頭鑿開就可以拿來煲水。徒步過程中偶爾遇到碎冰區,雪橇難以拖行,相對消耗較多體力。徒步過程中偶爾遇到碎冰區,雪橇難以拖行,相對消耗較多體力。

 

徒步時午餐一般吃能量棒,晚上則會煮一些類似餃子的食物。徒步時午餐一般吃能量棒,晚上則會煮一些類似餃子的食物。雷靖梵(左)在西伯利亞導遊陪同下徒步貝加爾湖四天。雷靖梵(左)在西伯利亞導遊陪同下徒步貝加爾湖四天。

 

他們在冰湖上紮營,晚上會聽到湖下傳來嘭嘭聲。他們在冰湖上紮營,晚上會聽到湖下傳來嘭嘭聲。貝加爾湖每年一至五月結冰,冰層厚度大約是七十至一百一十五厘米。貝加爾湖每年一至五月結冰,冰層厚度大約是七十至一百一十五厘米。

 

facebook : 尋幽探秘The Answer Is Out There

記者:洪慧冰

圖片由受訪者提供 

【旅遊狂人】80 後關注全球暖化 跟西伯利亞人履冰步步驚

徒步貝加爾湖的初段像溜冰場,步步為營。徒步貝加爾湖的初段像溜冰場,步步為營。

 

 

 

【旅遊狂人】
-40℃是甚麼概念?大概是穿兩件保暖內衣、三條褲、四件羽絨大衣仍難以抵擋寒風的極端天氣。80後香港人雷靖梵,在剛過去的農曆新年假期遠赴俄羅斯西伯利亞的貝加爾湖,每天在-40℃的冰湖上露營徒步,挑戰自己外,還想喚起人們關注全球暖化的問題。 

為何自找苦吃?「我是一個喜歡『人力旅行』的人,理念是靠自己的力量去完成一個旅程,例如徒步和踩單車。」他在2014年去過一趟單車旅行,當時由南非踩單車回香港,歷時17個月。這次徒步旅程的另一個目的,是藉此帶出關注全球暖化的訊息。「如果冰層融化,對貝加爾湖的旅遊業會有很大影響,人們特地來貝加爾湖看藍冰、冰洞或徒步旅行。冰層融化後,當地工作機會也會流失,令整個地區受影響。」貝加爾湖位於俄羅斯西伯利亞,湖面在1月至5月結冰,冰層厚度大約是70至115厘米。雷靖梵在2月初嚴寒徒步,氣溫最低達-40℃,他本來計劃在西岸行到東岸,但因為遇上寒流而撤退,改由東岸行到西岸,合共在冰湖徒步四天。 

像踩玻璃極費體力 -40℃險失溫

雷靖梵事前聯絡西伯利亞的探險公司,四天旅程均有導遊帶領,「我不熟悉湖的狀況,但他們是西伯利亞人,對湖相當了解,懂得分辨冰面是薄還是厚。」他形容,起初冰面相對平滑,像溜冰場一樣;走着走着就有些碎冰區,踩下去像玻璃一樣,相對來說消耗不少體力。

他們每日走五至七小時,到下午3至4時就一定要起營和煮食。「大約6時多就入營,不像電影情節般談笑風生,瞓入睡袋後就不能動彈,非常痛苦。」雷靖梵形容,其實睡在營裏異常恐怖,會聽到湖下面有嘭嘭聲,亦不知道冰層何時會裂開,要有相當的心理質素去克服恐懼。最驚險的一次,他試過睡覺時睡袋穿了,差不多失溫,「睡覺時突然覺得呼吸有點困難,那時差不多負40多度。隊友就開了煮食爐為我取暖,我將防寒衣物全部穿上身,又將羽絨塞入睡袋中,硬撐過了一晚。」又有一次,他在起營釘時發覺滲水,這意味冰的狀況變得很薄,可能前一晚差點就跌進湖底。

不過最辛苦的,是旅程最後一天。「那天吹北風,我半邊面冷得麻痹。」他的雪鏡因為霧氣而迷濛,視線範圍很小,基本上像瞎了一樣。「但是我們沒有車,那刻只可以一直向前行。這種天氣下,我們就像跑馬拉松一樣 ,大家都是向前行不會回頭。」 

如跑馬拉松無回頭 「黐線未必壞」

雷靖梵形容自己是「黐線佬」,在旁人眼中,這種考驗意志的旅行就是自討苦吃。「黐線也可以是一個好的形容詞,未必是壞的,只是遊歷比較極端。可能一般人的旅遊經歷是坐車或影相,但就像人生經歷一樣,如果每人都是一式一樣就會很沉悶。只要忠於自己,又影響不到人就繼續做吧。」 

 

冬季的貝加爾湖最低約零下40多度,幾乎到處都見到大型冰塊。冬季的貝加爾湖最低約零下40多度,幾乎到處都見到大型冰塊。冰湖上有無數巨型冰塊,用斧頭鑿開就可以拿來煲水。冰湖上有無數巨型冰塊,用斧頭鑿開就可以拿來煲水。徒步過程中偶爾遇到碎冰區,雪橇難以拖行,相對消耗較多體力。徒步過程中偶爾遇到碎冰區,雪橇難以拖行,相對消耗較多體力。

 

 

徒步時午餐一般吃能量棒,晚上則會煮一些類似餃子的食物。徒步時午餐一般吃能量棒,晚上則會煮一些類似餃子的食物。雷靖梵(左)在西伯利亞導遊陪同下徒步貝加爾湖四天。雷靖梵(左)在西伯利亞導遊陪同下徒步貝加爾湖四天。

 

他們在冰湖上紮營,晚上會聽到湖下傳來嘭嘭聲。他們在冰湖上紮營,晚上會聽到湖下傳來嘭嘭聲。貝加爾湖每年一至五月結冰,冰層厚度大約是七十至一百一十五厘米。貝加爾湖每年一至五月結冰,冰層厚度大約是七十至一百一十五厘米。

 

 

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記者:洪慧冰
圖片由受訪者提供


鶴之舞 - 李純恩

李純恩拍攝 

這一次到北海道是為了拍雪地裏的丹頂鶴,但是季節晚了一點,到了那裏才知道,十勝附近的野鶴都飛走了。

釧路有一些丹頂鶴公園,像動物園一樣,把鶴都用籠子圍起來,然後在籠子上開幾個洞,讓人可以把相機鏡頭伸進去拍鶴,只是籠中鶴都有點呆滯,拍了幾張照片就覺得沒趣了。再往遠處有個最出名的「鶴見台」,隔着一條大溝,前面一片草坪上有許多從附近濕地飛過來的野鶴,數量雖然不少,但因為有護欄不讓靠近,離得很遠,一大群鶴只顧低頭覓食,拍出來也不怎麼好看。於是就開着車在山區鄉間亂轉,結果就在路邊一小片雪原中見到一對亮麗的丹頂鶴正在翩翩起舞。

連忙停車,走近去拍照,那鶴正舞得起勁,見人來了也不躲避,反而像表演一樣,越發舞得起勁。那舞姿頗可觀,有獨舞有合舞,目不暇給。如此便拍得一套鶴之舞,運氣好起來也真是擋不住。就像上個月在南非野生動物園,平時想拍獅子不容易,那天進了國家公園才十分鐘,就碰到八隻獅子在路邊各種姿態,像預約了給我們拍照一樣。

拍動物照片就是這樣,有心而為未必可以如意,不期而遇反而最好。 

 


淫邪的食物 - 林夕

 

「人生太苦了,讓我們在茶裏加點糖吧。」

唸書時要讀何其芳的作品,現在已把所讀文字還給何先生,沒塵歸塵土歸土得只剩下上面那句話。人生有很多苦,其中一苦在於連加糖也會令生老病死中的病苦越發痛苦。

近年講健康一族有了共識:高糖飲食,惡莫大焉。消委會測試坊間或百款茶類飲品,哪樣的糖分高即刻現形,於大眾有功,於減輕日後醫療負擔亦大有貢獻。

不是不相信科學數據,每100克飲品含多少克糖量等等等等,普通人根本沒概念,別說喝一杯什麼茶已經超過世衛建議的每天的攝入量,一天三餐若都在外解決,幾乎可以肯定超標,很鹹很酸的食物中,有多少隱性糖分啊,「清蒸」一條魚,淋上去的蒸魚豉油又有多甜啊。

其實要測試隱性糖,有個很簡便的辦法,就是把小孩當緝毒犬辦,面前放幾款飲品,找來幾位小孩同時試飲,應該就可以測試出來。無他,童言無忌,童口無欺,見過太多小孩吃正餐心不在焉,吃冰淇淋蛋糕布丁冰棒糖果卻急不及待,可見味之於人有同好焉。小孩有條件吃糖而沒有健康知識的障礙,是最準確的緝糖人肉機器。

成年人也曾是小孩,也曾吃得無畏無忌,後來知才開始避這個防那個。其實跟糖分一樣,也不必知太多,越好吃的越有害,越忍不住口的越傷身。

於是對於「有害」的、「最毒的」食物,有了一個很貼切的形容詞,叫「邪惡」。例如看見一個看起來很豐腴的蛋糕、新鮮出爐的牛角包,想像塗了牛油後,黃色的汁液融化進去,何止「邪惡」,也有朋友動用到「淫邪!」來喝止大家別衝動,別因一時之快做錯事。

哇,搞得好像罪犯一樣,犯的是滿腦子對食物「淫褻」之罪,那些誘人吃下大量油鹽醬醋的東西,就叫做「淫邪」食物。看來,上帝設計人類身體構造,的確花了很多心思,教你戒淫,也包括戒掉放任吃淫邪而好吃的食物,能抵抗誘惑的人有福了,罹患三高糖尿痛風有譜了。真是嚴厲中滿恩慈。 

 


女子舞獅跳高樁 難辨雄雌(蘋果日報)

林穎殷(左)及李虹瑤分別加入醒獅隊9年及16年,近年挑戰跳高樁。

林穎殷(左)及李虹瑤分別加入醒獅隊9年及16年,近年挑戰跳高樁。 

【醒獅拜年】

每逢新年,一聽到鑼鼓聲不斷,就知道醒獅來拜年了。傳統舞獅分為北獅及南獅,後者動作比較生動、威猛,在香港亦較常見。從前武館教授功夫之餘,要弟子練習舞獅作技巧及體能訓練,同時表演為武館帶來收入,故醒獅隊都是武館的標誌,舉手投足都關乎武館聲譽及招牌。 

「以前不容許她們舞獅,甚至女性不可以觸碰獅頭。記憶中武館女性亦很少,僅有三數個。」潤福堂國術龍獅總會李潤福師傅指,傳統社會看不起女性,也難擔大任,甚至迷信覺得女性會帶來不好意頭。從前武館男性主導,就算容許女性一同習武、練拳,在舞獅隊內也只能擔任鼓樂組的鑼鈸位置,或準備衫褲鞋襪等輔助性質工作。

時代轉變,傳統國粹也跟上潮流步伐,舞獅再不只是只是男人的玩意。「其實將思想放開一點,任何人都可以接觸。只要有興趣,我不論男女都會教。既然又夠人可組成一隊,順理成章我們就有女子隊。」李師傅主張因材施教,以安全為主。他對男女一視同仁,就像大家同樣要舉10磅重的獅頭。「如果不舉起獅頭,可能不發覺是女孩子來,因為動作亦可像男孩子般很夠霸氣。」 

完整一段舞獅動作稱作套路,內容多為模仿獅子覓食的形態,當中加入如迎賓、審視、出洞、上樓台等動作,作出不同風格與故事變化。舞獅由平地演變至跳叠椅,近年各家為了提升技巧難度而興起跳高樁,即是梅花樁。梅花樁最高為三米,亦有高低及擺法不一來配合表演。醒獅會在樁上做出不同舞動或跳高等動作,具有危險性,故必須有紮實的基本功才可以上樁。

記者首次體驗舞獅,記套路步法之餘還要控制機關,難度相當高。記者首次體驗舞獅,記套路步法之餘還要控制機關,難度相當高。潤福堂醒獅隊女子人數不少,然而李師傅指隊員投入社會工作或結婚,會減少參與甚或離隊。潤福堂醒獅隊女子人數不少,然而李師傅指隊員投入社會工作或結婚,會減少參與甚或離隊。潤福堂國術龍獅總會教練李潤福於大中小學校教授醒獅班,加上不時受邀表演,武館工作分身不暇,已甚少再公開招生。潤福堂國術龍獅總會教練李潤福於大中小學校教授醒獅班,加上不時受邀表演,武館工作分身不暇,已甚少再公開招生。

挑戰自己 傳承國粹

現時並未有女子隊公開表演跳高樁,然而林穎殷及李虹瑤自去年底參加澳門的國際性舞獅比賽後,亦開始受訓跳高樁,為下次有更好表現,也是為挑戰自己。對於獅頭穎殷來說,更是實現已等待9年的夢想。「在小時候,我的生日願望是希望跳樁、出一次比賽並順利完成,我覺得這是夢想,現在真的很開心和興奮。」

獅尾李虹瑤同樣很高興接受這項新挑戰,有感女性的體能先天不及男性,加入醒獅隊16年間亦眼見很多女隊員離隊,然而自己一直堅持,也是為了打破外間對女生舞獅的負面評價。「甚麼說話都有,會指你女孩子為何去舞獅,或者你這身形如何舞獅,全因為不了解舞獅這運動,他們不知道舞獅確實是怎樣、很粗魯。從前自己身邊的朋友可能都不太接受,後來慢慢接受,甚至會出來支持我們比賽。時間可以證明給身邊人知道,這項運動對於我及大眾都是好的運動。」

記者首次嘗試舞獅,發現捧起獅頭並非最吃力,最困難是需要記熟套路、步法,舞動時形似獅子,同時要控制獅頭內的機關,如開合嘴巴及眨眼睛等。舞獅是傳統國粹,亦是強身健體有益運動,不論男女老幼,只要肯投入練功,這項國粹就可傳承下去。

記者:蘇敏婷

攝影:劉永發

麒麟團拜互碰會打架 要寫請帖避干戈

每到新年等喜慶的節日,都會有舞獅助興。(網上圖片)

每到新年等喜慶的節日,都會有舞獅助興。(網上圖片) 

中國傳統上的舞獅、舞麒麟和舞貔貅,統稱為瑞獸。獅子外形較威猛,在大宅上會擺放獅子,具辟邪之用;麒麟常見於鄉村的喜慶活動,例如結婚、起丁屋和祝壽之賀;貔貅又稱辟邪或天?, 意思是添加財運和辟邪壓宅的功用。 

舞獅中黃色身配白鬍鬚代表劉備,是長者和帝王的顏色; 紅色是關羽,代表忠義;黑色是張飛,代表勇猛。現時不少師傅會放銅錢在三隻獅子的後頭,黃色三塊代表大哥、紅色兩塊是關羽,而張飛只有一塊。另外,還有一隻是白色獅子,名為馬超,常見於喪事中 ,又名孝獅。麒麟身上有白、紅、黃、藍和綠,配合五行金、木、水、火、土。

獅子頭的體積最大,物料主要是竹和以鋪上至少十層的紙做成,接近十多公斤,再用漿糊黏合。但現在貪方便就用上萬能膠和一兩層紙,所以比較容易破爛。但不同地方的獅子頭用的物料不一,台灣則一直沿用陶土。常見舞獅子時,眼睛會動,其實是在獅頭裝上了活動機關,所以眼睛會眨動。麒麟近年為了配合娛樂元素,亦加入彈弓 ,只要上下搖動頭部,眼睛便會動。

在新年會有採青,當中有一張紅紙包着生菜,寓意生生猛猛。下方有一個卷軸,寫一些恭賀說話,例如風調雨順、國泰民安等等。為了方便獅子採摘,通常會有凳子或椅子攀高,後來為了加強娛樂性,會融合中國傳統故事例如孫悟空大戰蜘蛛精。

梅花樁在舞獅中是常見的表演之一,原本是武館間的比武,當中共有21條柱,最矮150公分,最高有250公分。不說不知,舞麒麟的都是習武之人,上世紀六、七十年代,在新年團拜時麒麟相遇並互不相讓便會打架。後來,他們在團拜前寫拜帖給對方,當兩隻麒麟相遇會互相禮讓,避免了爭執。

記者:陳煥欣 


皇都與薄扶林玫瑰 - 陳也

張敬軒fb短片截圖(互聯網) 

翻睇又翻睇張敬軒的活現香港短片,介紹他租住的港大文物居所玫瑰村,前後花了五年時間,傾租約傾這麼久應該破了香港租屋史。這個有心人終於做成租客,除了在歷史大宅拍MV,還讓保育團體請來屋主年邁的女兒一家,回港到玫瑰村小團圓。對老屋有感情,張敬軒不是一般租客,網友留言,一語中的:「這個歌星很有錢不出奇,難得他有錢而有品味,又懂得美學。」人有好人,歌有歌神,張敬軒兩樣都中,型爆。

玫瑰村的原屋主是皇都戲院創建者,皇都的露天拱頂,不知道還能撐多久。業權易主,落入新字頭地產集團之手,皇都九成變成不知所謂那座灣仔街市豪宅。算死草賺到盡的地產商,跟林鄭眉來眼去,唔食唔放假唔去日本廿年才買到一間龍床屋的業主,係咪有少少妒忌呢?而近日為捧韓市長,一擲一億八新台幣現金買了四戶高雄豪宅的神秘港商,應該唔係細細個已鍾意生日數銀紙的劉公子吧。薄扶林有座玫瑰村是港人運氣好,萬一港大校委土地問題上頭,邀皇都戲院那家發展商做大個餅佢,玫瑰村好快消失,短片中問張敬軒借豉油的鄰居,蕉都無條,就聽到保安大喊,滾! 

 


【越陌度阡】蓮姐與梅菜

天晴乾燥的日子一早收好梅菜曬軟,傍晚便可以醃了。 

 

 

 

【越陌度阡】
早前談過雪菜原來真有其種,其實梅菜亦然。可是,梅菜在不同的地方都有不同的做法和名稱,很多人會隨便找一些大芥菜就醃起來,如客家芥、包心芥等等。但在盛產梅菜的惠州,可不會隨便用一般芥末醃製他們的特產,只會使用他們那一種株形展闊、莖粗肥厚、葉緣呈波浪彎曲的「梅菜」品種。十多年前,剛開始種植、醃製梅菜時,都是隨便亂做,直至農場來了一位女工友蓮姐,才認真學做。

 

 

 

 

 

 

蓮姐出身於惠東一帶的農民家庭,廿多歲嫁來香港之後便相夫教女,後來丈夫退休,女兒也上高中,她便到我的農場工作幫忙,是一位心靈手快的好幫手。那一年我種了一小片梅菜田,她非常感動,一直跟我和太太說故鄉種植梅菜的故事。她說在小時候,惠東一帶尚未發展工業,仍然是以種植稻米為主的鄉下地方,梅菜的種植和醃製只是農民的副業。每年農曆九月初,農夫便會分段開始在一片小田地撒下梅菜種子,上面鋪上草木灰燼用來防蟲。梅菜的育苗方式跟一般的大芥菜和雪菜一樣,苗要大株一點才好種,大概一個月後便育苗成功。那時剛好是當地尾茬禾收成的時候,農民把穀稻收割好之後,禾田便留下一個個禾稈草頭,只需在一個個稈頭旁挖鬆一些泥土,把梅菜苗移植在旁,頭幾天澆足水,讓苗回復神氣,以後便不用施肥、放農藥和澆水,靜待收穫。不用翻土,也不施肥澆水,對於我們以菜謀生的農家來說,根本是匪夷所思,但蓮姐堅持這是她的家鄉傳統做法,直至鄉下開始發展,慢慢地農田不再種稻,水田開始變成「梅菜生產基地」才轉變,變成需要大量施肥、大打農藥才有收成。日本的「自然農夫大師」福岡正信鼓吹一種「不施肥、不用農藥、不除草」的自然農法,但我每次在香港台灣見到「self-claim」自然農法的人,菜田都完全沒有收成,蔬菜也不健康,泥土也差,一片野草,跟他們談農藝每每都跑到「理念」層面,基礎技術全無,我只當他們是「打嘴炮」,用農業來把女孩呃名氣的傢伙吧。

 

 

 

甜梅菜與鹹梅菜的分別是在最後封存發酵前加上砂糖。甜梅菜與鹹梅菜的分別是在最後封存發酵前加上砂糖。梅菜株形展闊、莖粗肥厚、葉緣呈波浪彎曲。梅菜株形展闊、莖粗肥厚、葉緣呈波浪彎曲。

 

 

 

自然農法扎根故鄉 工友成啟蒙

因為蓮姐的一席話,加上那時我剛好也開始自行研習一點韓國的自然農法(會用堆肥、微生物及自行配方天然農藥),便再次找更多日本自然農法的資料參考,在重重失敗之後,才明白到以禾本科與豆科耕作為基礎,才能發展到「不施肥、不用農藥、不除草」的蔬菜生產方式,原來名滿生態農業的自然農法,一早已在蓮姐的故鄉施行了幾百上千年。禾稻水田長期水浸,愛侵害白菜芥菜的「狗蝨仔」幼蟲不能在土中成長,所以割禾後的田地便少了害蟲;而禾稈的根部已深入打穿土壤,梅菜因利成便可以輕鬆扎根在旁,禾田留下的養份也足夠讓她生長。兩個多月後北風到來,農夫揀一個天晴的日子,收割一株株梅菜並反轉曬軟,到傍晚時分收好放入大木桶中,撒上鹽並在上面踐踏踩軟,再以木板石塊壓迫出水。鹽水一直浸泡多天(不同家鄉的浸泡時間大有不同),再擇晴天曬乾,最後封存於瓦缸中發酵,便成為我們每天吃的梅菜了。

蓮姐雖然在鄉下長大,也只有小學的程度,但卻是一個非常聰明賢慧的農村婦女,每天也嚷着要工作勞動,也非常好學,每見一種新的農作物都會用心學種,同時也教會我不少傳統農耕智慧,別人去日本求教,拜會三兩天名師,就回來說嘴,但我卻是在蓮姐身上第一次揭開自然農法的面紗,啟蒙了我日後的農業道路,多謝你啦!蓮姐。

 

 

 

揉搓上鹽份,直至出水軟化,再反覆醃製及日曬。揉搓上鹽份,直至出水軟化,再反覆醃製及日曬。如果梅菜太大棵,可以在莖部割十字紋,讓鹽份滲入。如果梅菜太大棵,可以在莖部割十字紋,讓鹽份滲入。

 

 

 

撰文:坪原猴

 

 

 

新界邊鄉成長的野猴子,拾起父母的鋤頭想保着最愛的農村風光人情,希望每個孩子都能有赤腳走阡陌的機會。 

 

 


雲海上的落日晚照(撰文:Daniel-C)

山空天入海,大地歸虛無。 

 

 

 

【野人周記】
座落屏東縣泰武鄉與台東縣金峰鄉交界處的北大武山,「台灣百岳」編號92,不要因為排名而小看它,標高3,090米的北大武,山形巍峨,東西兩側陡峭如刀削,是「台灣五嶽」之一,也是南台灣最高𥧌。登北大武山,山路陡峭,稜線瘦狹,沿途多斷崖,不過最「難」的,還是山上變幻莫測的天氣,一年中大概150天是陰雨天,年雨量達4,400毫米,大雨由晨早一直下到傍晚,也不是甚麼稀奇事。不下雨時,山上也經常雲霧飄渺。登高山就是為了眺望遠景,陰魂般不散的山霾雨霧,常令辛勞登頂卻無景可觀的山友氣餒萬分。不過話說回頭,就是這終年潮濕的環境,才孕育了山上無雙美景:壯觀的雲海雲瀑,還有那茂盛的鐵杉和紅檜神木群落。

 

 

 

 

 

 

夕陽化為嫣紅巨盤 染紅「海面」

從登山口到北大武之顛,是9公里,攀升1,562米,登頂觀日出的行程一般為兩天,午後出發,第一天只需走4公里到山腰的「檜谷山莊」。到達登山口時,陣陣濃霧掩至,走在陰暗的森林中,下午三點,卻昏暗如傍晚。從登山口到檜谷山莊,沿途穿越粗壯的紅檜和茂盛常綠的楠柯,滿地蕨類與苔蘚,是個蒼鬱深沉的森林世界。這裏以數量和種類繁多的高山林鳥馳名,似乎因為天色昏暗,鳥兒都躲起來了,林中死寂一片,只有山風吹過枝葉的沙沙響聲。

下午五時半,沿途景色開始變得稍為開朗,濃霧亦略為消散。背後一道金光忽然射穿雲霧,直透入林,驀然回首,迷霧中猶如亮起射燈的火車,朝我們直衝過來。看看高度計,原來已經爬升至海拔2,100米的高度,剛好在雲海中探出頭來,迎向西沉中的夕陽。 

流轉的霧氣在面前時而散開、時而聚合,浩瀚雲海,卻已清晰可見,雲浪翻騰的「海面」上,是層層叠叠的灰與藍。夕陽收起刺目金光,化為嫣紅巨盤,灰藍色的海面,亦慢慢的染紅。台灣登山前輩陳世空先生在《山海大觀大武山》一文中,對大武山日落的壯美景觀,有這樣的描述:「大武山的無雙美景,首推『落日晚照』。當天宇晴朗時,站在絕頂上雄視三千公尺底下的巴士海峽、台灣海峽以及太平洋,欣賞落日晚照,當真是山空天入海,大地歸虛無。美,到了難以描繪的程度,大約就是最終極的美了」。

此刻不在頂峯,也看不到遠處的海岸線,眼前景象,比文中所述,過之而無不及。美文細讀千遍,不及一刻親歷其境,目睹如斯壯美景觀,頓時呆在當場,聽到頂上隊友的呼喊聲,才記起自己仍攀附在「光明頂」岩峯下方十米的陡崖之上。

 

 

 

盤根交錯的登山道。盤根交錯的登山道。

 

 

 

攀上崖頂,夕陽經已沉入雲海之中。海拔2,122米的光明頂是西稜脈上一處岩峯,空曠無遮擋,可展望遠近山巒溪谷景色、遠眺高屏地區和海岸線,也是欣賞日落雲海的絕佳地點,因此被台灣山友稱為「光明頂」。暮色中北大武副峯及南大武山連成一氣,海拔2,100米以下的山麓,掩沒於歸於平靜的雲濤之中;北大武西南大崩壁一瀉千里,直插雲海。雲霧縈迴於山麓,如輕濤拍岸,意境之美,不比日落雲海遜色。

日落之後,短短五分鐘,四周已從暮色蒼茫變成漆黑一片,穿越杜鵑林,彷彿走進了無底黑洞。黑暗中忽然現出一點閃動星光,還是影隻形單的螢火蟲?定神一看,原來是檜谷山莊的微弱燈光。

 

 

 

 

 

 

撰文:Daniel-C

 

 

 

好山愛水的城市野人 

 


《紅衣小女孩》外傳新鮮感欠奉 驚變奇幻動作片(香港01)

 


 

撰文:電影神搜

 

 

 

 

 

 

 

2015 年,程偉豪執導的《紅衣小女孩》(《The Tag-Along》)為台灣恐怖片注入一股復古兼創新的活水。《紅衣小女孩》既令人想起八零年代異想天開的神怪電影,又巧妙地利用台灣民俗重新詮釋當代的都市傳說。都市傳說跨文化及容易變異的特質,讓程偉豪與編劇簡士耕得以放手打破民間信仰的傳統框架,大肆揮灑各種混搭的創意。 

從《紅衣小女孩》的背景設定,不難看出東西方恐怖路線交雜的痕跡,而片中的合體飛蛾與魔神仔群,也有濃厚的怪獸電影風格。但片中對台灣社會議題的探討,仍讓我們從中找到熟悉的歸屬感。而 2018 年我們盼到了系列外傳:《人面魚》。

系列好評,再推前傳《人面魚》

從第二集開始,劇本以自創的世界觀將「虎爺」與「魔神仔」這兩種獨立的概念,放在善惡天平的兩端,任它們繁衍出各自的生態系與結構。而魔神仔也從原先行為動機不明,代表大自然反撲力量的存在,變成吞噬人心的危險生物。《紅衣小女孩》系列中善惡兩軍交鋒的佈局就此成形。無論是何種都市傳說,只要能就以上述的理論架構自圓其說,就能順理成章的加入這場氣勢恢弘的神魔大戰。 

然而讓觀眾印象深刻的紅衣小女孩退場後,新加入的敵人「煞魔神」,以及更龐大的世界觀,是否有足夠的魅力讓此系列脫離「紅衣小女孩」的陰影,自力更生?這是名為前傳,實則續篇的《人面魚》所遭遇的最大考驗。

 

 

 

魚肉好吃嗎?《人面魚》的考驗

從結果來看,由莊絢維執導的《人面魚》的成績尚屬樂觀。回歸編劇崗位的簡士耕仍穩紮穩打地處理「對抗魔神仔」與「人際衝突」這兩條平行工整的故事線。他的劇本優點在於不貪多,即使手上有越來越多的素材要處理,他還是能將其簡化為純粹的獨立篇章,看起來既乾淨又清爽。他也一如往常的在故事中摻入賺人熱淚的溫情元素,成為讓恐怖片更易入口的絕佳調味料。

連續三集下來,《紅衣小女孩》系列已建立固定的劇情模式:被魔神仔糾纏的主角多半有不為人知的心結,而且幾乎都與「母親」有關。首集的許瑋甯害怕成為母親,第二集的楊丞琳後悔成為母親,而本集中失婚鋼琴家徐若瑄與父兼母職的「黑虎將軍」鄭人碩則害怕失去孩子。驅逐魔神仔只是表面上的解脫,主角仍須勇敢的面對自己在現實中的無力怯弱,並勇敢的表露心聲,才能徹底解放。

《人面魚》的劇本延續過往模式的作法,可說是簡士耕在續集走向尚無定論的情況下所打出的安全牌。雖然它的確讓電影順利過關,卻恐有一成不變之感。

 

快節奏與恐怖元素的拿捏

至於程偉豪拿手的快節奏恐怖風格,在交棒給莊絢維後顯得淡化不少。《人面魚》不但缺少突發性的驚嚇鏡頭,甚至連魔神仔現身的不安畫面,也多半以被附身的被害者攻擊主角的方式呈現,使電影的調性偏向帶有恐怖色彩的奇幻動作片。不過莊絢維也聰明地以更具氣勢的方式,來描繪難以招架的巨大恐怖。像是附魔的徐若瑄在瘋狂狀態下彈奏《魔王》的橋段,雖然在選曲上有些刻意及做作,但不可否認的,重新編曲後的《魔王》的確散發魔高一丈的恐懼感;而深陷險境的黑虎將軍無法保護兒子的絕望,也與曲子的意境完美的呼應,這段劇情與末尾虎爺降臨的壯觀場面,堪稱是本片在給觀眾的兩大驚喜。

稍嫌倉促的起承轉合

事實上,簡士耕似乎也警覺到故事稍嫌重複的問題,因此在故事中加入了第三條故事線,即人面魚引發的「洪文雄滅門血案」(影射花蓮五子命案),作為電影的驚悚開場與承先啟後的重要事件。不過除了見證煞魔神的恐怖,與解釋魔神仔如何入侵以外,它的功能似乎只剩下讓第二集的舊角色串場而已。

由於電影花了太多時間在凶宅探訪或巧遇老嫗等次要劇情上,不但故事節奏被拖累,簡士耕拿手的內心戲篇幅也跟著被壓縮。徐若瑄與兒子和解的戲碼,原本應是重要的高潮戲,卻因少了前面的鋪承,變的有些倉促收尾。 

此外,洪文雄之子對家人的恨意,導致他成為煞魔神重生媒介的安排,顯然是複製第二集裡紅衣小女孩與生母的恩怨糾葛,但它的劇情張力遠不如後者。因為紅衣小女孩的憤怒平息與否,與故事結局的成敗息息相關;而洪家的禁忌過往,雖然引領黑虎將軍找到煞魔神的根據地,卻與煞魔神最後的敗亡毫無半點關連。兩者相比起來,《人面魚》的故事自然多了幾分累贅,是電影較為可惜之處。

 

 

見證《紅衣》魔神仔宇宙的成長

整體而言,《人面魚》證明《紅衣小女孩》系列確實適合以單元劇的形式,逐步擴大世界觀,讓台灣各地的都市傳說活出自己的新生命。但另一方面,創作者是否能帶入新的視角,讓這個系列在介紹新怪物的同時,還能保持新鮮感,就是更大的挑戰了。 

台灣人面魚傳說嚇到唔敢食魚 仲有靈異照片流出

台灣一直有不少都市傳說,像「送肉粽」和「紅衣小女孩」等,為恐怖電影提供了不少題材,而《紅衣小女孩》第3部曲,亦已經開始拍攝,而今次同樣是以台灣本土鬼魅傳說為藍本,將會拍攝關於「人面魚」的故事,當年有節目追查這則傳說,引起了不少市民恐慌,甚至不敢吃魚,究竟人面魚有何特異之處,又是否有這種生物?下文為大家娓娓道來。 

電影《紅衣小女孩2》叫好叫座,片中的女配角許瑋甯及男演員吳念軒,在今屆金馬獎分別提名「最佳女配角」及「最佳新演員」,既然成績理想,片商隨即開拍第三部曲《人面魚:紅衣小女孩外傳》,不過演員方面就大換血,女主角換上了徐若瑄,男一則是鄭人碩。據知片商亦會邀請上集的楊承琳、許瑋甯及黃河等人客串,讓大家對新片仍保留親切感。

顧名思義,電影是講人面魚的故事,人面犬就聽得多,究竟什麼是人面魚呢?在台灣本土都市傳說中,人面魚可說跟紅衣小女孩齊名,都係咁得人驚,傳說在20多年前,一名陳姓男子跟4位友人,到高雄的岡山釣魚,在山溪間釣到一條吳郭魚,幾人即在溪邊生火,烤熟該條吳郭魚大快朵頤,此時卻聽到有一把老太婆的聲音用台語問他們「魚肉好吃嗎?」,但幾人身邊卻完全沒有其他人,更奇怪是烤焦的魚身上,竟出現一張仿如老太婆的面,眼睛、鼻子清晰可見,但他們當時仍然大膽拍下照片,又吃了該條吳郭魚,之後傳出陳姓男子當晚心臟病發,死於非命,究竟當晚他有否看到什麼奇怪事物,就不得而知,而同行的幾名友人也是大病了一場。

不只紅衣小女孩及人面魚 盤點台灣五大恐怖都市傳說 

台灣驚慄電影《紅衣小女孩》在2015上映時叫好叫座,除了令戲中主角黃河及許瑋甯,分別奪得2016年台北電影節最佳男、女主角獎外,同時令大家了解到台灣獨有的都市傳說。兩年後推出續作《紅衣小女孩2》,票房成績續受肯定,全台票房獲1.05億元新台幣。

今年推出前傳故事《人面魚:紅衣小女孩外傳》再次成為網民熱議,有人指出:「《紅衣小女孩》系列建立起一個很完整的魔神仔宇宙觀,希望可以拍攝更多台灣在地的鄉野傳奇!」,現在是時候重溫5大台灣都市傳說。

撰文:王誦賢

 

紅衣小女孩

由於拍攝電影的關係,相信「紅衣小女孩」是最出名的台灣都市傳說之一。1998年,有一家人到台中市大坑風景區山上郊遊時,以錄影機拍攝遊玩影片,然而他們翻看影片時,發現一名身穿紅衣的小女孩,她表情陰沉、面部非常猙獰及蒼老,最詭異的是,後來其中一個參與者突然病逝,他們於是把該影片寄給靈異節目《神出鬼沒》,並尋求解釋。該集播出後,旋即引起軒然大波。當時有人指「紅衣小女孩」是山魅,也有人說它是尋找替身的厲鬼。可是,據悉該影片後來經過查證後,發現是偽造靈異事件,當時節目製作人還曾出面承認造假並道歉。

其後再有新聞媒體指,「紅衣小女孩」真身是一名患有先天腦性麻痺的邱姓老婦,她在新北市一個夜市賣小食,然而這新聞亦傳出是另一炒作,所以真相至今仍然無法得知。

高雄人面魚

人面魚的故事來自1995年《自由時報》的一篇報導,據了解,當時一行5人到高雄岡山遊玩,一名姓陳的男子在溪里,另有指是嘉義市蘭潭,釣到一條會說話的吳郭魚。當時有指他們把魚烤熟後,準備要吃之際,聽到有詭異的聲音,並用台語問:「魚肉好吃否?」。其後其中三人立即嘔吐,並送往醫院治療。他們告訴醫護人員遇到的異象,可是卻被指只屬無稽之談。翌日,釣到魚的陳男死於心肌梗塞。事後有指「人面魚」的事件含有不少疑點,故被認為是無科學根據的傳說。

幽靈船

1995年台中發生「衛爾康西餐廳」火災事件,有民眾傳言在發生火災時,曾看見疑似載滿亡魂的「幽靈船」在餐廳上空出現。據悉,該船載滿100人才會離開,並直言下一個遭遇火災的是第一廣場,現稱東盟廣場。衛爾康餐廳大火最終造成64人死亡,是台灣有史以來單一建築物死亡人數最多的火災。

無頭軍隊

世界各地都有不少關於軍隊的傳聞,而台灣就有「無頭軍隊」。有指在國共對峙的年代,兩邊的「水鬼」經常彼此登陸「摸哨」-有指當時常有夜半站哨的軍人,回到寢室發現同袍被割喉、耳朵被切下的殘忍畫面。於是「無頭軍隊」的傳聞不脛而走。

當地有個連官方都認證的傳說,就是附近的居民經常在凌晨聽見軍隊的步操聲。盛傳該軍隊是被「摸哨」暗殺的南山連連長。當時指他因自責而帶著無頭的軍隊不肯離去,直到蔣中正到達現場,並對無頭部隊下達「最後命令」:「請部隊回去休息」,才恢復平靜。

虎姑婆

「虎姑婆」是台灣早期家喻戶曉的民間故事,通常用作哄騙小孩趕快睡覺、或來告誡小孩不要胡亂相信陌生人。據指,山上的老虎精化身成老婦,於夜間拐騙小孩,並把他們吃掉。而這個民間傳說,在2005年已經拍成《虎姑婆》同名電影,比「紅衣小女孩」及「人面魚」還要早。 

 

徐若瑄素顏演出 情節恐怖收工有陰影︰沖涼都要人陪!(香港01)

 

 

台灣電影《紅衣小女孩》系列,成功重燃台灣的恐怖片製作,繼上年推出續集,今年更有外傳《人面魚》登場,而今次的卡士更找來徐若瑄,仲肯犧牲以素顏登場。

延續紅衣系列,繼續以都市傳說為故事骨幹,而這個人面魚正是1995年的另一哄動全城的傳聞,影響力直逼當日的「紅衣小女孩」,甚至令當時的魚農出來投訴,話妖言惑眾,因為真係嚇到人唔敢食聲稱有人面的吳郭魚。 

魚肉好吃嗎?

《紅衣小女孩外傳人面魚》由徐若瑄、鄭人碩、張書偉主演,將於11月23日上映,劇情再度挑戰將台灣家喻戶曉的民間傳說,今次就到「人面魚」。這個發生在1995年的坊間傳說,當時有報紙指有民眾到高雄岡山出遊時,釣到一條吳郭魚,將它燒烤來吃時,竟聽到詭異人聲用台語說:「魚肉好吃嗎?」,仔細一看發現魚身有一張人臉,令人毛骨悚然。而結果當時目睹的釣客都逐一離奇死亡。其後台視的夜間節目《玫瑰之夜》中的「鬼話連篇」環節,以此題材製作節目,引起了一番熱話,更搞到不少人不敢再吃吳郭魚,引起養殖業者抗議,直至事件發生久遠,才漸漸被人遺忘。 

電影每次都有位重點女角演出,繼許瑋甯及楊丞琳後,今次有徐若瑄,她飾演的鋼琴家「雅惠」在首預告中的扮相終於曝光。只見她在預告開頭一臉憔悴樣,最後更貌似陷入瘋狂著魔狀態般地彈琴,入魔的扮相連網民都急問︰「完全認不出來是徐若瑄!」

驚到沖涼都要人陪

為了飾演這個瀕臨崩潰的角色,徐若瑄全程需以素顏演出,對於這個要求,她不僅一口答應,還不惜下點苦功加深自己的黑眼圈與法令紋,如此為戲「毀容」的她還敬業表示:「我覺得素顏上戲太棒了!希望以後有多一點這種角色來找我!」向來不敢看鬼片的徐若瑄,這次為了拍攝《紅衣小女孩外傳人面魚》真的豁出去,「可能自己想像力太豐富,拍戲時連生活都有困難!」她解釋因為拍攝時多是夜間戲份,收工已是半夜,有時連刷牙都不敢望鏡,甚至洗澡都要表妹陪:「我就叫表妹坐在馬桶上陪我洗澡,我真的不敢一個人啦!」拍到咁投入,睇嚟呢部戲相當吸引。 

 

 


麻鷹代言人 紀錄片導演梁皆得 - 梁嘉麗(蘋果日報)

梁皆得拍攝過的生態紀錄片多達30部,曾三度入圍金馬獎最佳紀錄片。

梁皆得拍攝過的生態紀錄片多達30部,曾三度入圍金馬獎最佳紀錄片。 

站在山嶺上,梁皆得靜聽鳥聲,就能判別是哪一種鳥。

在我們身旁的樹,那些沒有樹葉的枝椏上,站着數隻白頭鵯,他指着樹上的果實說,這是白頭鵯最愛吃的果實,所以牠們會在這樹上聚集。然後,他卻仰望天際,發現三數隻大麻鷹正在盤旋,牠們振翅高飛、高速滑翔的身影,是梁皆得經年累月追蹤的對象。

也許在我們眼中,麻鷹並非稀有,甚至不值得我們舉目、駐足、觀看,但他卻在台灣花了23年的時間,拍攝這種猛禽的生活形態,然後以75分鐘的紀錄片呈現出來。

《老鷹想飛》是一齣生態紀錄片,更是一個關於人類、社會、動物與城市發展的故事。
撰文:梁嘉麗
攝影︰許頌明

《老鷹想飛》中的沈振中老師,研究麻鷹20多年。受訪者提供圖片《老鷹想飛》中的沈振中老師,研究麻鷹20多年。受訪者提供圖片

這23年的時間,絕對沒有白過。在麻鷹群居的山谷中,架起一台16釐米攝影機,由天還未亮,站到天黑,十幾小時,只做一件事,就是捕捉麻鷹飛翔的影像,「很多人問我會否覺得悶,會不會帶書上山看。我不會,怕稍為鬆懈就會錯失了珍貴的畫面」。從1992年開始,麻鷹就佔據了他生活的大部份時間。

放映會上,大家帶着輕鬆的心情進場,大概只是想看看台灣的老鷹,如何在河谷中飛翔,但紀錄片播放至中段,人們都屏息靜氣,畫面不再只是麻鷹滑翔的快樂畫面,而是一個又一個令人悲哀的鏡頭。巢中的小麻鷹敵不過狂風大雨而亡、鳥媽媽被獵人放置的捕獸器夾死、鳥蛋被遺棄而未能孵化為小鳥,這些畫面,讓人揪心,而紀錄片,就是要把叢林間的實況,展現於觀眾眼前。

「原本我只是在旁做紀錄,但他竟誓言要做廿年研究,我便決定把他的故事也拍下來。」

台灣人梁皆得從小就在農村長大,特別喜愛猛禽,「因為覺得牠們很威武,飛起來很雄壯」。這個常常仰望天空的少年,退伍後便加入台北中央研究院動物研究所,協助鳥類生態學博士劉小如做粉紅鸚嘴、蘭嶼角鴞的研究,「我們去找鳥巢,博士爬不了樹,我幫忙爬樹,把鳥捉下來在腳上套上膠環再放回,方便日後追蹤和收集數據」。

在中研院做研究助理的七、八年間,他爬過數不盡的樹,亦開始拿起攝影機,把鳥類生態紀錄下來,直至1991年,因為他那純熟的爬樹技巧,認識了正在研究麻鷹的沈振中老師,當時沈老師發現了一個放着捕獸器的鳥巢,母鷹被夾死了,但鳥巢在十多公呎高的樹上,沈振中根本無法攀上去,於是找上了梁皆得幫忙。而就在此時,梁皆得正好預備拍攝紀綠片,看着沈振中對研究麻鷹的熱誠,他決定把紀錄片的主角,定為麻鷹。

紀錄片中,台灣人說的黑鳶,就是我們熟悉的麻鷹。只要身處高樓或山谷中,不難看見牠們飛翔的雄姿。麻鷹對我們來說,並不稀有,與城市人共生共存,但在台灣,卻是另一個故事。沈振中是一位老師,公餘時間到野外研究麻鷹,當年全台灣也只有175隻麻鷹,一個難以理解的數字,因為稀有,燃起了沈老師的好奇,開始追蹤,梁皆得亦開始跟隨沈振中研究麻鷹,「初時想只是拍兩、三年便完成,後來卻出現了變化」。

《ㄉㄨ ㄉㄨ ㄨ蘭嶼角鴞的故事》入圍第32屆金馬獎最佳紀錄片。受訪者提供圖片《ㄉㄨ ㄉㄨ ㄨ蘭嶼角鴞的故事》入圍第32屆金馬獎最佳紀錄片。受訪者提供圖片一齣60分鐘的紀錄片,往往花數年時間才捕捉到禽鳥的生活片段。受訪者提供圖片一齣60分鐘的紀錄片,往往花數年時間才捕捉到禽鳥的生活片段。受訪者提供圖片

拍攝期間,沈振中毅然放棄教職,全面投入研究麻鷹,更許下了進行20年研究的承諾,「他竟然做了這樣的決定!我當時很好奇,他會否中途放棄?便決定一直跟着他,拍攝他的研究過程」。

別人都說梁導演視力特別好,可以在遠處或茂密的叢林中找尋鳥兒的身影,鏡頭跟隨着老鷹滑翔飛墜,甚至紀錄了牠們玩弄樹枝和膠袋的片段,實在令人驚嘆,鏡頭彷彿有着感應器,懂得隨着老鷹移動,而所謂的感應器,當然就是梁導的眼睛和鏡頭。「看着麻鷹飛翔,我覺得很治癒」。

這套跨越23年的紀錄片,其實是由兩個偶然組成,第一就是沈老師決志用20年時間全職研究麻鷹,第二個偶然就是由原本的純生態紀錄,變成了一個關於「追鷹人」的紀錄片。「沈老師很客氣,初時不想上鏡。原本我只是在旁做紀錄,但他竟誓言要做廿年研究,我便決定把他的故事也拍下來」。

片中,梁導演以「家徒四壁」來形容沈老師的居所,畫面中的沈老師,坐在地上翻看手寫的研究數據,地上鋪着床褥,衣服掛在架上,沒有電視和電器,生活簡樸得很。而梁導演跟着沈老師遊走台灣追尋鷹蹤的那些時日,生活都是極盡簡單的。他憶述一次到台東的經歷,「試過住在幼稚園內,早上小孩在那兒上課,晚上我們就睡在教室內,也住過教堂,我們用睡袋,早上簡單收拾便可,即使住旅館,也是200元新台幣那種」。

經過這些年,二人是朋友,亦是好夥伴,發現了鷹巢,沈老師第一個通知的,就是梁皆得,讓他立即去拍攝,「因為怕太多人會干擾鳥巢,所以一般不會公開地點」。他就揹着腳架、鏡頭上山去,由天還未亮,等到天黑,整天留守在同一個定點拍攝,拍攝生態紀錄片是一項極需耐性的工作,這份沉穩和堅定,讓他能一直堅持到今天。

拍攝《老鷹想飛》期間,梁皆得也有其他生態紀錄片的作品,1999年,他受連江縣政府委託到馬祖,拍攝燕鷗保育區生態紀錄片,拍了兩年,天天在無人島上觀察燕鷗的生活,長長的底片,在黑房中逐格顯影,竟讓他發現了一隻從未見過的鳥,那就是號稱「神話之鳥」的「黑嘴端鳳頭燕鷗」。

根據記載,這種「神話之鳥」於1861年被發現,至1937年絕蹤,從此再沒有在世上出現,卻居然被他拍了下來,他更一度懷疑是自己的攝錄機器壞了,於是打給身處美國的劉小如博士求證,「發現時,全球少於50隻,近年在日本、韓國、菲律賓也有發現牠們的蹤影,現時知道行蹤的也不多於100隻」。無意中發現絕迹世上80年的鳥,這是他在拍攝生涯中最深刻的事情。

梁皆得髮鬢斑白,長年在野外行走,還要暴露於烈日下,需要心志堅定,也要有強建體能,但可以每天與自己喜愛的鳥兒為伴,也是樂事。拍攝《老鷹想飛》時,除了跟沈老師四出尋鳥,更會一起調查台灣麻鷹數目銳減的原因。

他們甚至到了印度、香港、尼泊爾、日本去考察,當他們看見成千上萬的麻鷹在天上飛舞時,簡直是目瞪口呆。在影片中,其他城市的麻鷹與人生活在一起,卻為何偏偏不能在台灣存活?這個問題,一直縈繞在沈老師的思緒內,直至跟他一起研究的學生林惠珊,發現了一些麻鷹屍體。

麻鷹屍體是在田中發現的,林惠珊於是把牠們拿去化驗,結果令人意想不到。拍攝初期,沈振中以為麻鷹數目驟減是因為山林開發,直至化驗結果出爐,才知道最大致命傷並非城市發展,而是田地的農藥。

拍攝生態紀錄片的工作相當艱辛,梁皆得只希望令人們多留意動物的生存環境,多關心大自然。拍攝生態紀錄片的工作相當艱辛,梁皆得只希望令人們多留意動物的生存環境,多關心大自然。

「友善農業的成效不錯,我們希望多些人了解老鷹紅豆的意義,這也是關乎食物安全。」

電影放映會完畢後,觀眾爭相發問,發問者還會得到梁導演從台灣帶來的「老鷹紅豆銅鑼燒」。從前種植紅豆,會用大量名為「加保扶」的劇毒農藥防鳥害,2013年在屏東的紅豆田就曾發現超過3,000具麻鷹屍體。經過沈老師和林惠珊鍥而不捨的跟農夫周旋,近年不少農夫已透過改善耕種辦法來代替毒鳥,而台灣的麻鷹亦由175隻增至現時的600多隻,「友善農業的成效不錯,我們希望多些人了解老鷹紅豆的意義,這也是關乎食物安全」。

農產品上的農藥能毒鳥,代表着人類亦有可能把農藥吃進肚子,研究人員不只為死去的麻鷹而哀傷,更為食物安全感擔憂。《老鷹想飛》2015年在台灣上映後,不少人開始留意過份使用劇毒農藥的問題,亦漸漸有更多人了解友善耕種的意義,直至去年,台灣終於全面禁用「加保扶」。

看着梁皆得導演揹負十多磅重攝影器材的背影,令人無法不佩服,從20歲開始,他便把生命完全奉獻給生態攝錄,被他拍過的鳥,也許有過快樂的一生,也許只是生存過幾天,甚至未能孵化成幼鳥,而他所能做的,就是走進大自然,以最真摯的方式,把一切呈現於觀眾眼前。 

 


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