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為何香港的臭豆腐不再臭,我也不知道,好像自從街邊的擔挑臭豆腐消失後,那一種廣東炸臭豆腐的臭就漸漸在香港消失,與繁榮一樣在不知不覺間漸漸離開香港。曾經,這裏的臭豆腐還有那一種臭豆腐的臭,可是現在都消失了,可能是將貨就價,又可能是市民投訴他的臭,又可能只是筆者是一個古老人。

我記得曾經在這裡吃過熱辣辣真的是臭的臭豆腐,是日經過,又再次試試,可是已經沒有舊時臭豆腐的「香」味,6蚊雞一件臭豆腐,將甜醬拮入豆腐中間,有豆腐味,質地其實都幾好,但是臭豆腐不臭,吃起來也是全無意思了。回憶中最好的臭豆腐,是那些在街邊擔著擔挑和一桶熱油的街頭臭豆腐,雖然危險,但真的是美味,回憶總是美麗!香港已經很難找臭的臭豆腐,旺角有很多小食檔都有做臭豆腐,但大多是普通炸豆腐的味道,這裏比起其他小食檔口質素,臭豆腐的質素已經很好,正確的說是全香港都很難找到真正有傳統臭味的廣東油炸臭豆腐的了。

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美味食店

旺角水渠道30-32號A美星樓地下10號舖 (由通菜街入)


[4] 超讚臭豆腐

係上年暑假,我就食過我覺得全港最好食的臭豆腐。
檔野都只係見過一次,就係在大埔單車個道。個車仔檔d臭豆腐真係好臭,但食落去好好味,唔會好似旺角個d會酸的。
個時佢d未炸的臭豆腐放係後面,並用黑色垃圾袋蓋住,但因為好臭,所以袋面"站"了超多蒼蠅...(好彩食緊個時先見到,如果唔係都唔知買唔買好..)
後來,我去過個道幾次都再無見到了~


[引用] | 作者 墨丸 | 22-Dec-08 | [舉報垃圾留言]

[3]

我也是臭豆腐迷,很同意今天已極難找到真正的臭豆腐!!將豆腐發酵變臭的方法可能快失傳罷...
但幾年前發現在屯門紅橋附近有一街檔,仍有一點舊日風味,不知今天還在否。


[引用] | 作者 默泉 | 20-Dec-08 | [舉報垃圾留言]

[2]

吾知好吾好食, 但每次經過時要用千掩鼻呀!!!!


[引用] | 作者 tony | 11-Nov-08 | [舉報垃圾留言]

[1]

鴨X街有好臭豆腐賣, 直係好臭!!!!


[引用] | 作者 tony | 11-Nov-08 | [舉報垃圾留言]