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榮式燒雞扒最初只是在灣仔開了一間街坊式餐館,由於用心烹調,於是連食家蘇絲黃都大為稱讚,於是廣為人知。老闆榮哥年青時用了新穎的方法烹調雞扒,效果唔錯,於是後來改了個名稱叫榮式雞扒,於是街知巷聞,其實創新是香港發展的重要原素。

現在榮式雞扒衝出灣仔和銅鑼灣把店舖開到北角,仍然大排長龍,雞扒是即叫即製,用烤板煎的,非常惹味香口,雞扒肉質嫩滑,脆脆的雞皮不太肥好像不太熱氣,應該是雪藏雞肉,可是雞肉也能能夠保持原有的雞味,簡單的食材只要肯加心思,也能夠成功做出"佳餚",榮式雞扒的致勝之道,也值得香港人參考。配料也是很出色,美味的甜鼓油和薑蔥,非常美味。

此外,這裡的餐牌還有港式爛gag,如雞藕天成、雞同鴨講、火併阿粟、極有香港的特色,其實香港旅遊協會大力宣傳舶來品迪迪尼,倒不如發掘香港地道的草根文化來作旅遊宣,不過又可能那些達官貴人根本看不起平民的美食。環境是一般新式茶餐廳的格局,服務勤力有禮,算清潔衛生,中午午餐四十蚊,一碟飯加上冷熱飲品同價,雖然偏貴,但是很美味,不過要小心中午食飯時間要大排長龍。

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榮式燒雞扒

北角英皇道485號地下

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啲菜名又幾搞笑喎。

貓貓
[引用] | 作者 貓貓 | 11-Jun-09 | [舉報垃圾留言]

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[引用] | 作者 花蓮民宿 | 11-Jun-09 | [舉報垃圾留言]