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近排好像很流行日本拉麵,中環的豚王天天排長龍,日賣二百碗拉麵,想食也要敵得過長長人龍,於是想起了油麻地的橫綱,他是第一代把日本拉麵引入香港的日本食店之一,長長的人龍是他的特色,今次就等了個多小時,即使是十時多他還是要排隊,真的誇張!店主是日本九州人,八十年代己搬到香港居住並開設了麵店,這裏的麵食很有日本地道風味。

這裏的豬骨湯底很香很濃,不似連鎖拉麵的湯底,重味精必然的口渴,有家庭風味,今次食到的是九州拉麵,义燒比較薄但有肉味,尚算不錯,配菜很多,都是豆角、紫菜等,拉麵軟硬適中與豬骨湯很配合,這是一碗普通的拉麵,正正造得出色的是他的普通,沒有花巧沒有渨味,香港的日式拉麵店很少造到。值得推介的還有這裏的雞蛋,是日式半熟的一種,有蛋味,不錯,餃子煎得香,可就是油膩了一點,橫綱拉麵的價錢比數年前貴了,拉麵約要四十、五十多元,加玉子要九元,餃子要25元,還要排隊個多小時,要吃好東西真的要付出很多!

 

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橫綱 Yokozuna

油麻地彌敦道466-472號地下

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