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細閱其招牌燒鵝價錢,與中環鏞記的金牌燒鵝差不多價錢,是否有點自視過高,則要試過才知,兩個人想吃得愜意一些, 點了一個例牌的燒鵝,裕記小炒皇和白灼鵝什,先嚐一件燒鵝,醃味和肉質不錯,有肉汁,皮脆卻欠缺炭燒香味,比鏞記似乎還是差些少,然而整體來說已是非常的不錯,肉質肥美,不健康但美味。

小炒皇是少年時代喜愛的小炒之一,廣東小炒最重要的是鑊氣、材料夠脆口,用來送啤酒最好,裕記的廣東小炒水準一向不差,做出來的腰果、蝦球、蝦干等等鑊氣十足,蝦球、腰果、西芹三樣皆爽口,看似做法簡單,其實暗藏功力。

鵝什在現時的香港很少見,可能是由於沒有鮮鵝供應的關係,裕記還有這個菜,用料相當新鮮,特別是鵝腸是帶膏的,很久沒有在香港見到了,不過肥美的鵝膠鵝肝等等,你的健康也必難過,這是美味的代價。

今天星期天,裕記特別多人,裕記的環境是小店格局,非常嘈雜,服務是個性化的香港舊式小店態度,不要要求現代那些虛偽機械化的所謂禮貌,這裏缺乏,疑似無禮之下是濃濃的人情味,例如店員會阻止你點白飯吃因為條魚未到,這是隔離枱的情況,呼喝之下其實是關心,香港有多少還記得真誠才是真正的侍客之道!

從電視節目中介紹原來裕記原來有一個故事。

(1950年代,吳娟華的父親從內地偷渡來港,在深井開始他的「香港夢」,萬丈雄心為小店取名「裕記大飯店」。「去深井喝啤酒、吃燒鵝」曾經是80年 代香港人的流行節目。正當「裕記燒鵝」如日中天,1992年的一個深夜,飯店突然發生大火,一夜之間,吳娟華痛失雙親,裕記也被迫停業。她從12歲起在店 裡幫忙,父母庇蔭之下,一直是玩的心態。火災之後,柔弱的她真正當起大家姐,團結弟妹,合力重振裕記。)

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裕記大飯店 Yue Kee Restaurant

深井深康路9號

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