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「公利」於 1948 年開業,屹立中環超過六十多年,陪伴著許多人童年成長,加上店裡充滿著懷舊風格,是不少港人的集體回憶。來到了灣仔新店,裝潢雖然不能和老店相題並論,沒了極高樓底、古老時鐘、殘舊霉黃的種蔗告示、黎明水彩廣告畫等,但依然保留著的,就有門口舊式綠白方花磁磚櫃枱、龜殼紋地磚、天花大風扇、用飲管砌成的《原汁原味》藝術品,另亦掛上了畫功栩栩如生的《清明上河圖》,懷舊得來又有心思。

這小店的門口不是太起眼,但是門外招牌上的金色字,由右至左看大大隻,一看便知是 <公利>!這裡不僅是一間涼茶鋪,更是香港的一個老字號!從牆上雜誌剪報看到,自1948 年開舖以來,超過 60 年依然屹立不倒!這裡秉承著一貫涼茶配方及口味,竹蔗汁保持品質,才可在香港經營超過半世紀,說來並不容易!

灣仔雖然是新鋪,但是仍保留老香港情懷!天花吊著的兩把吊扇、舊式的裝修、懷舊紙皮石地板;還有,更驚喜的是那幅「清明上河圖」!木枱及圓凳,可見是經典香港涼茶鋪的格局。天時暑熱,坐下來飲杯蔗汁,涼涼冷氣,一樂也!

公利供應的飲品不算太多,有竹蔗汁、竹蔗水、涼茶、龜苓膏,還有蔗汁糕!隨著飲食文化的變遷、趨勢、都市人的健康狀況,現在飲品的種類越來越多,最初,只有竹蔗汁及竹蔗水!接著,加入酸梅湯、五花茶、羅漢果水....,現在,才加入雞骨草水、蔗汁糕...。

我問老闆娘竹蔗汁及竹蔗水有什麼分別?她告訴我,竹蔗汁是竹蔗榨出來精華所在!味道濃郁!而竹蔗水,竹蔗與茅根、陳皮一起煲,不用加糖;味道當然比竹蔗汁淡!不喜歡甜的客人最為適合!不過,順帶一提,性質寒涼!體質虛寒人士不適合飲用。

先來一杯凍蔗汁($10),入口冰涼清甜,本來乾涸的喉頭即時潤澤不少,這種天然蔗甜與坊間的即榨蔗汁不同,坊間的蔗汁大多都有如糖水的死甜,又或者浸水太久的生水味蔗汁,公利的果然不同!本來開始流汗的肥人感覺也清涼多了,外賣一支可是要($28),不是平宜。

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公利 Kung Lee

灣仔莊士敦道113號6B舖

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